Хайдари (Haydari) - это турецкий густой йогуртовый соус с чесноком и специями. Отличается от чаджика (cacık) тем, что в рецепте нет огурцов, и он требует использования процеженного йогурта. Его подают как мезе. Мой любимый вариант!


( Read more... )

Несмотря на непривыч­ную фотографию, на ней самый настоящий винегрет, только не салат, а соус. Происх­одит это слово от франц. vinaigrette - vin «вино» и aigr­e «кислый». Очень рекомендую его к сала­там. У меня сегодня капустный.


( Read more... )

Дип - это густой соус. В него можно макать тосты, чипсы или овощи. Можно подавать, как индивидуальную закуску, намазку или часть гарнира. Этот дип мне понравился и в горячем, и в холодном виде. Рекомендую!


( Read more... )

Очень вкусный ароматный сливочный соус из сушеных грибов.Очень рекомендую!


( Read more... )

Делюсь вкусным рецептом томатного соуса.


( Read more... )

Неотъемлемой частью многих мальтийских вечеринок во времена моей молодости были дип-соусы. Баночки ставили в центр очень большой тарелки с чипсами. Чудесная была закуска. За эти годы я приготовила уже много разных вариантов. Сегодня делюсь рецептом дипа из копченого лосося.


( Read more... )

Подобные овощные смеси есть во многих кухнях мира. Их используют и как дип, и как «подушку» под мясо и рыбу. Очень вкусно!


( Read more... )

Очень простая и вкусная закуска для будней и праздников.


( Read more... )

Энчила́да (исп. enchilada), традиционное блюдо мексиканской кухни, представляет собой лепешку тортилью, в которую завёрнута начинка. Свернутые энчиладас обжариваются на сковороде или запекаются под соусом и сыром в духовке. Немаловажное значение играет сам соус. Дотянем вкусно до весны!


( Read more... )

Люблю дипы. Этот очень быстро закончился )


( Read more... )